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法棍对比复盘：直发与冷藏谁更稳

这次法棍对比使用同一批面团，平均分成直发组与冷藏组，只改变发酵路径，完整记录搅拌、折叠、整形、烘烤和试吃结果。案例来自周末家庭烤箱实测：直发组当天完成，冷藏组隔夜入炉。结果并非冷藏必胜，两种方法各有清晰适用场景。