女生的脚造型面包：脚趾不开裂的剪口法
反常识：做女生的脚造型面包，五个“脚趾”不要分开搓，整块面团剪四刀反而更圆，也不容易烤裂。这里的女生的脚只是萌系面包外形，配方可做8个。液体比例控制在64%，轮廓不易摊平；揉面温度、发酵程度、剪口深度和烘烤温度都给到具体数字。
常见问题
- 女生的脚造型面包为什么烤完粘成一团？
- 多半是趾间距不足或二发过头。剪开后留3毫米空隙，二发到1.5倍大就烤；如果室温超过28℃，从整形完成起每5分钟检查一次。
- 没有厨师机能做这款脚丫面包吗？
- 可以。材料混合后静置20分钟，再手揉5分钟，加入黄油后用摔打加折叠的方式揉8—10分钟。能拉出边缘较光滑的厚膜就够用，不必追求完全透明的手套膜。
- 女生的脚面包隔夜变硬怎么处理？
- 彻底放凉后立即密封，室温保存不超过2天。食用前喷少量水，烤箱150℃复烤3分钟；不要冷藏，冷藏会让淀粉老化得更快。